Une semaine à Chantegrive | 22 - 26 juin |

☀️S U M M E R ☀️ Ce temps ensoleillé est idéal pour déguster un verre de notre Cuvée Caroline. Mais quel temps ne le serait pas ?☀️🤗 🥞Le pouvoir des lies fines et leur odeur de pâte à crêpes (au rhum)🥞 Aujourd'hui le chai embaume les odeurs sucrées de pâtisseries et pour cause, les lies sont de sortie ! Véritables travailleuses de l'ombre pour nos blancs, elles nous apportent l'onctuosité, la complexité et le gras qui confèrent de la générosité à nos cuvées. Regardez comme elles s'attachent aux bords du verre, les lies adorent rester en suspension - et c'est pour ça que l'on pratique le bâtonnage. Dommage qu'Instagram n'ait pas encore la fonction olfactive 🥧 Merci Les Echos Week-end pour

Une semaine à Chantegrive | 15 - 19 juin |

Quand le soleil se cache, buvez-le ! ☀️ Avec son millésime solaire, le Chantegrive blanc 2018 est un véritable feu d’artifice d’arômes délicats. Il vous charme grâce à sa belle amplitude. Et si vous le goûtiez ? Une recette sucrée & salée ça vous tente ? Nous vous proposons une recette fraîche en ce beau temps. Pour la réaliser, il vous faudra : 👉🏻1 ananas frais 👉🏻200g de crevettes 👉🏻200g de riz 👉🏻Des pics à brochettes Pour la réalisation : 👉🏻Mettez le riz à cuire 👉🏻Pendant ce temps découpez l’ananas en gros dès et décortiquez les crevettes 👉🏻Enfilez une crevette puis un dé d’ananas jusqu’à ce que le pic à brochette soit rempli 👉🏻Égouttez le riz, puis disposez le dans

Une semaine à Chantegrive | 8 - 12 juin |

«Quand il pleut à la Saint-Médard, il pleut quarante jours plus tard. A moins que Saint-Barnabé ne lui coupe l’herbe sous le pied.» 🌤🌧 Aujourd’hui, nous célébrons le Saint de pluie, Saint-Médard. D’après le dicton, il donne la météo pour les prochains 40 jours. Saint-Barnabé, que l’on fêtera ce jeudi 11 juin, peut raccommoder le mauvais temps par un grand soleil ou au contraire prédire la pluie... On croise les doigts !🤞🍇 Chantegrive, son ciel et ses trois Oiseaux favoris 🍃 Entrée en scène de nos nouvelles cuvées dites « Les Oiseaux de Chantegrive ». Ces bijoux charmeurs sont engagés pour l’environnement et nous tenons à vous les présenter : ✨L’Origine est la plus gourmande des Grives

Une semaine à Chantegrive | 1 - 5 juin |

Les Chapeaux Sous ce soleil ardent, le chapeau est indispensable. C’est un peu l’accessoire phare de nos vignerons et vigneronnes à Chantegrive. 👒🍇 Que diriez-vous d’un délicieux risotto courgette & bacon pour le dîner? 🍲 Pour réaliser cette recette saine et estivale, il vous faudra: 👉🏻120g de riz à risotto 👉🏻1 oignon 👉🏻100g d’allumettes de bacon 👉🏻2 courgettes 👉🏻4 cuillères à soupe de crème légère semi-épaisse 👉🏻80g de parmesan 👉🏻1 cube de bouillon de volaille 👉🏻1 cuillère à café d’huile d’olive Pour la préparation: 👉🏻Mettez de l’eau à bouillir, puis versez le riz à risotto et ajoutez le cube de bouillon de volaille pour donner du goût 👉🏻Épluchez les cou

Une semaine à Chantegrive | 25 - 29 mai |

Le merveilleux jardin potager de Monsieur Riquet🍓🥦🥕 Au sein du château Chantegrive, nous avons la chance de récolter les fruits du magnifique enclos de notre Monsieur Riquet. Il opère sa magie sur le domaine où il cultive toutes sortes de légumes de saison. Avec lui tout est « carré » au potager, pas question de planter une courgette à côté d’un melon. Pourquoi ? Mais parce que ça leur enlève leur sucre pardi! Avoir un jardin potager au sein du vignoble, c’est avant tout un superbe garde-manger pour nos petites panses gourmandes, et cela fait aussi le bonheur de notre biodiversité. Nouvelle plantation Ce mois-ci, nous avons planté une petite parcelle de Sauvignon Blanc. 🍇 Ce que l

Une semaine à Chantegrive | 18 - 22 mai |

Enherbement des parcelles ☘️ L’enherbement enrichit le sol de manière naturelle, au profit de la vigne. Un apport important de matières organiques favorise le développement de la biodiversité, notamment souterraine. Les semis inter-rangs d’avoine et de féverolle, restructurent et stabilisent les sols 🐌 Que diriez-vous d’une belle tarte aux fraises ? Il vous faudra 750g de fraises 🍓 Pour la pâte sablée : 🍓250g de farine 🍓125g de beurre 🍓1 oeuf 🍓80g de sucre 🍓1 pincée de sel Préparation : 👉Dans un saladier, battez l’oeuf, le sucre et le sel 👉Ajoutez la farine et mélangez du bout des doigts 👉Une fois le mélange « sableux », ajoutez le beurre mou (pas fondu) et pé

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