07/08/2020

Au menu, c’est pollen et nectar assurés pour nos guêpes !

Aujourd’hui, le soleil nous a accompagné lors de la mise en bouteille du Château Chantegrive AOC Graves Rouge 2018. De quoi illuminer ce millésime ! 

Hello !

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Bonsoir tout le monde, je suis Chloé ️

Depuis un an, j’anime les réseaux sociaux de Chantegrive. Chargée de l’oenotourisme et de la communication, j’ai aussi endossé les métiers de : graphiste  jardinière  photographe  journaliste  cuisinière 🥘 guide 🧭 ornithologue 🦉 et chasseuse de lézards 🦎 !

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J’ai tout...

17/07/2020

Rencontre avec une libellule et un bourdon dans notre jachère fleurie

« Le calme avant la tempête »

Quand les cuves attendent les vendanges 2020...

Véraison

Oh la belle période que voilà !

La véraison correspond au changement de couleur des raisins. Les raisins blancs vont devenir jaune pâle et les raisins rouges, violet foncé.

Ce carnaval de couleurs marque le début de la phase de maturation des raisins. Les acides diminuent et le sucre arrive, pour notre plus grand bonheur !

crédit photo François Poincet

Nous vous souhaitons un agréable week-end et à la  semain...

03/07/2020

 Prenez plutôt un magnum... 🍷

Profond, séduisant, complexe. Le Château de Chantegrive rouge 2012 sera parfait sur vos viandes rouges, gibiers à plumes et fromages affinés. Le plus important, c’est de faire durer le plaisir... 🍷


©️Crédit photo François Poincet

🥘 Poulet Curry Coco 🥘


Pour se régaler ce soir et accompagner notre Cuvée Caroline 2015, nous vous avons concocté une petite recette exotique 🌴


INGRÉDIENTS
🥥 4 blancs de poulet
🥥 2 échalotes
🥥 1 oignon blanc
🥥 20cl de crème de coco
🥥 1 cuillère à soupe de farine
🥥 1 cuillère à...

29/06/2020

☀️S U M M E R ☀️


Ce temps ensoleillé est idéal pour déguster un verre de notre Cuvée Caroline. Mais quel temps ne le serait pas ?☀️🤗

🥞Le pouvoir des lies fines et leur odeur de pâte à crêpes (au rhum)🥞

Aujourd'hui le chai embaume les odeurs sucrées de pâtisseries et pour cause, les lies sont de sortie ! Véritables travailleuses de l'ombre pour nos blancs, elles nous apportent l'onctuosité, la complexité et le gras qui confèrent de la générosité à nos cuvées. Regardez comme elles s'attachent aux bords du verre, les lies adorent rester en suspension - et c...

29/06/2020

Quand le soleil se cache, buvez-le ! ☀️
Avec son millésime solaire, le Chantegrive blanc 2018 est un véritable feu d’artifice d’arômes délicats. Il vous charme grâce à sa belle amplitude.
Et si vous le goûtiez ?

Une recette sucrée & salée ça vous tente ?

Nous vous proposons une recette fraîche en ce beau temps. Pour la réaliser, il vous faudra :


👉🏻1 ananas frais
👉🏻200g de crevettes
👉🏻200g de riz
👉🏻Des pics à brochettes

Pour la réalisation :


👉🏻Mettez le riz à cuire
👉🏻Pendant ce temps découpez l’ananas en gros dès et décortiquez les crevettes
👉🏻E...

12/06/2020

«Quand il pleut à la Saint-Médard, il pleut quarante jours plus tard. A moins que Saint-Barnabé ne lui coupe l’herbe sous le pied.» 🌤🌧
Aujourd’hui, nous célébrons le Saint de pluie, Saint-Médard. D’après le dicton, il donne la météo pour les prochains 40 jours. Saint-Barnabé, que l’on fêtera ce jeudi 11 juin, peut raccommoder le mauvais temps par un grand soleil ou au contraire prédire la pluie... On croise les doigts !🤞🍇


Chantegrive, son ciel et ses trois Oiseaux favoris 🍃
Entrée en scène de nos nouvelles cuvées dites « Les Oiseaux de Chantegrive »....

05/06/2020

Le merveilleux jardin potager de Monsieur Riquet🍓🥦🥕

Au sein du château Chantegrive, nous avons la chance de récolter les fruits du magnifique enclos de notre Monsieur Riquet. Il opère sa magie sur le domaine où il cultive toutes sortes de légumes de saison. Avec lui tout est « carré » au potager, pas question de planter une courgette à côté d’un melon. Pourquoi ? Mais parce que ça leur enlève leur sucre pardi!

Avoir un jardin potager au sein du vignoble, c’est avant tout un superbe garde-manger pour nos petites panses gourmandes, et cela fait aussi l...

05/06/2020

Enherbement des parcelles ☘️

L’enherbement enrichit le sol de manière naturelle, au profit de la vigne. Un apport important de matières organiques favorise le développement de la biodiversité, notamment souterraine. Les semis inter-rangs d’avoine et de féverolle, restructurent et stabilisent les sols 🐌

Que diriez-vous d’une belle tarte aux fraises ?
Il vous faudra 750g de fraises 🍓

Pour la pâte sablée :
🍓250g de farine
🍓125g de beurre
🍓1 oeuf
🍓80g de sucre
🍓1 pincée de sel

Préparation :
👉Dans un saladier, battez l’oeuf, le sucre et le sel
👉...

06/05/2020

Un instant en pleine nature…
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Depuis quelques années, Chantegrive se renouvelle dans l’objectif d’être de plus en plus proche de la nature.
Nous avons déjà la certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale) et de nombreuses cabanes à insectes ont été installées afin d’accueillir nos amies les petites bêtes. 🐞

Vous pourrez bientôt découvrir nos nouveautés au sein du domaine…

Nous allons aujourd’hui vous faire découvrir la coccinelle qui joue un très grand rôle dans la protection de la vigne et de nos raisins.
Sa présence en plus d’être sympathique e...

14/01/2020

Cette semaine, c'est une pluie de bonnes notes !

Le célèbre journaliste et critique de vin James Suckling, nous attribue la magnifique note de 93/100, accompagnée du commentaire suivant:

"Attrayant, complexe et aux multiples dimensions. C'est un vin de caractère aux notes de citron frais et de pamplemousse jaune. Le palais s'ouvre sur une sensation veloutée et cristalline d'une grande longueur. Une cuvée d'une grande fraîcheur et une grande profondeur. À boire ou à garder."

Tandis que le critique suisse Yves Beck nous attribue la note de 92/100 :

"Bouquet agr...

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Article de la semaine

Une semaine à Chantegrive | 3 - 7 août |

07.08.2020

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