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Une semaine à Chantegrive |23 - 27 mars|

L’heure du débourrement

 

 

 

 

 

 

 

 

 

crédit photos F.Poincet

 

La vigne suit le rythme des saisons pour nous donner ses jolis raisins. 

 

En cette période printanière, douce et ensoleillée, c’est le moment du débourrement. À la fin de l’hiver, la vigne sort de son sommeil. Le cycle hivernal prend fin et le cycle végétatif commence. À partir de mars, la vigne reprend vie et entame sa croissance.Le débourrement en est la première étape. C’est la phase d’éclosion des bourgeons grâce à la circulation de la sève dans tout le cep de vigne. Les bourgeons se perforent pour laisser sortir une sorte de duvet qui deviendra plus tard les feuilles de vigne.

 

Ces feuilles vont permettre l’apparition des raisins, c’est pourquoi les gelées de printemps sont risquées...

 

 

Travail à la vigne

 

 

Malgré l’épidémie du COVID-19 qui touche le monde, l’équipe « vignes » du château continue à travailler en respectant les normes de sécurité mises en place par notre gouvernement.

 

 

 

 

 

Cocktail de liquoreux

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Afin de commencer le week-end sur une note fraîche, nous vous proposons une nouveauté : le "Sweet Mojito". Voici la recette de ce délicieux cocktail.

 

Il vous faudra:

  • Une bouteille de Cerons by Chantegrive millésime 2015 pour son caractère beurré et épicé (5cl)

  • Quelques feuilles de menthe fraîche

  • 1/2 citron vert

  • De l’eau gazeuse

  • Un peu de glace pillée ou quelques glaçons

 

La préparation:

  1. Dans un joli verre, placez la menthe et le citron vert, écrasez-les un peu afin de libérer les arômes

  2. Versez les 5cl de Cérons

  3. Ajoutez les glaçons

  4. Remplissez d’eau gazeuse

  5. Ajoutez une demi tranche de citron vert au dessus du verre pour avoir une jolie décoration

  6. ...et dégustez au soleil, en skypéro avec vos amis ou tout simplement après une bonne journée de travail (bien sûr, à toujours consommer avec modération)

 

Vous découvrirez ainsi une autre manière de boire du liquoreux.

 

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