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Une semaine à Chantegrive | 4 - 8 mai |

 

 

Les typhlo quoi ? 🧐

Les Typhlodromes sont de petits acariens, auxiliaires naturels de nos parcelles. Ces rapides et minuscules insectes, vivent sur le dos des feuilles et se nourrissent des pucerons qui ravagent la vigne.
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Presque translucides, on ne peut les voir qu’en se munissant d’une loupe. 🔍🌿
Nous étudions régulièrement leurs populations et constatons les bienfaits sur nos pieds.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un instant gourmand et sain... 🍷
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Cette semaine, nous vous proposons de découvrir le crumble aux courgettes et au chèvre. C’est une recette gourmande et saine qui se marie très bien avec le Château de Chantegrive rouge 2013. Le millésime que nous vous proposons a bien grandi...
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Pour commencer cette recette, vous aurez besoin de :


• 150g d’une bûche de chèvre
• 10cl de lait de coco
• 3 petites courgettes
• De sel et de poivre
• 100g de fromage râpé
• 100g de farine
• 140g de chapelure
• 100g de beurre
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Pour la préparation :


1. Coupez vous courgettes en dés et placez les dans un cuit vapeur pendant 25 minutes.
2. Dans un bol, mélangez la farine avec la chapelure et une pincée de sel. Incorporez le beurre en morceaux et malaxez le tout avec vos mains pour réaliser le crumble. Réservez.
3. Coupez votre bûche de chèvre en morceaux, puis en dés. 4. Dans une poêle, faites revenir les courgettes égouttées avec le lait de coco.
5. Disposez dans un plat une couche de courgettes puis une couche de morceaux de chèvre. Répétez l’opération, recouvrez le tout de fromage râpé et placez la pâte à crumble pour terminer.
6. Placez le tout au four pendant 15-20 minutes à 200°c.
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Bon appétit et n’hésitez pas à nous partager vos moments autour d’une bouteille de Chantegrive. 🍷

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avant-goût d'une balade d'été au Château de Chantegrive. 

Sillonner le chemin de Madères et se risquer à observer nos héroïnes d'abeilles...

 

 

 

Nous vous souhaitons un agréable week-end et à la semaine prochaine.

L'équipe du Château de Chantegrive...

 

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