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© 2015 - Château de Chantegrive - 33720 Podensac

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Château der Chantegrive (Rot)

REBSORTEN

50 % Merlot & 50 % Cabernet Sauvignon

 

ANBAU 

Kontrollierter Anbau, zusätzlich begrünte Weinfelder, selektiver Grünschnitt sowie Handlese.

 

AUSBAU

Maischegärung bei niedriger Temperatur , thermoregulierte Fermentierung  in kleinen Tanks, Gärzeit 3 – 4 Wochen,  anschließend Ausbau in Barrique-Fässern (50 % jährlich neu).

 

VERKOSTUNGS-NOTIZEN

Herrliche  Rubinfarbe, angenehmes, komplexes Bouquet mit einem leichten  Hauch von Toast und dunklen Früchten. Angenehmer Nachklang, die Geschmackspalette ist breit gefächert. Die Tanine sind fein eingebunden.

 

EMPFEHLUNG

Dieser Wein ist ein eleganter Begleiter zu rotem Fleisch, Wild und Geflügel sowie kräfigem Käse.

 

Château der Chantegrive (Weiss)

REBSORTEN

50 % Semillon & 50 & Sauvignon

 

ANBAU

Kontrollierter Anbau, zusätzlich begrünte Weinfelder, selektiver Grünschnitt sowie Handlese.

 

AUSBAU

Einmonatige gekühlte Gärung, Thermoregulierte Fermentierung in kleinen Tanks sowie Hefe-Ausbau.

 

VERKOSTUNGS-NOTIZEN

Angenehmer Wein mit Aromen reifer Früchte, Akazienduft sowie weißer Pfirsich. Ideale Trinktemperatur 8 – 10 Grad.

 

EMPFEHLUNGEN

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten und Fischgerichten. Ein ausgezeichneter Aperitif zu Austern sowie vielen Gemüse-Variationen.

 

Chantegrive Rouge Cuvée Henri Lévêque

REBSORTEN

50 % Merlot &  50 % Cabernet Sauvignon

 

ANBAU

Kontrollierter Anbau, zusätzlich begrünte Weinfelder, selektiver Grünschnitt sowie Handlese

 

AUSBAU

Maischegärung bei niedriger Temperatur, thermoregulierte Fermentierung in kleinen Tanks,  malolaktische Fermentierung in neuen Fässern, anschließend 15 Monate Reife in neuen Barriquefässern. Kein zusätzliches Umfüllen und keine Filtrierung.

 

VERKOSTUNG-NOTIZEN

Rubinrote Reflexe,  komplexer Duft nach roten Früchten ,  hintergründiges Aromen mit einer leichten Pfeffer-Note, Schokolade  und Vanille. Fein eingebundene Tanine.

 

EMPFEHLUNGEN

Dieser Wein ist ein eleganter Begleiter zu gegrillten oder geschmorten dunklem Fleisch, Gänseleber mit Pilzen, gegrilltem Geflügel, Schokoladen-Nachspeisen sowie milden Käse-Variationen.

 

Chantegrive Blanc Cuvée Caroline 

REBSORTEN

50 % Semillon & 50 % Sauvignon

 

ANBAU

Kontrollierter Anbau, zusätzlich begrünte Weinfelder, selektiver Grünschnitt sowie Handlese

 

AUSBAU

Maischegärung bei niedriger Temperatur, thermoregulierte Fermentierung in kleinen Tanks für ca. 3 Wochen, anschließend 9 Monate Reife in französischen Eichenfässern (50 % jährlich neu.

 

VERKOSTUNGS-NOTIZEN

Breite gold-grüne Farbe, elegante und intensive Vanille-Nase, frischer  Butter Limonen und gerösteten Mandeln.  Gut ausgewogener Frucht-Geschmack 

dazu  eine leichter Holz-Ton mit exotischen Früchten und wilder Minze im Nachklang. Trink-Temperatur 10 – 12 Grad.

 

EMPFEHLUNGEN

Dieser Wein ist ein angenehmer Begleiter zu allen Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, hellem Fleisch, besonders Kalbfleisch sowie Fisch und mildem Käse.

 

La Grive Rose by Chantegrive

REBSORTEN

80 % Merlot & 20 % Cabernet Franc

 

ANBAU

Kontrollierter Anbau, zusätzlich begrünte Weinfelder, selektiver Grünschnitt sowie Handlese.

 

AUSBAU

Lesegut Sortierung und Entrappen. Sofortige Pressung, damit die Trauben ihr ganzes Potenzial behalten. Der Traubenmost wird vor der Alkohol-Fermentierung geklärt. Reife in Stahl – und Betontanks.

 

VERKOSTUNGS-NOTIZEN

Am Gaumen und in der Nase frisch und fruchtig. Köstliche Aromen nach weißen Blumen, Himbeeren und frischem Holz. Im Nachklang sehr lebhaft.

 

EMPFEHLUNGEN

Mit seinem ausgeprägten Charakter ist er ebenso ein guter Begleiter für ein Grillessen als auch für eine Platte mit Meeresfrüchten. Ideal auch zu einem Sommersalat.